Fehér helyett barna rizs!
Miben különbözik a barna rizs a fehértől, és miért annyival egészségesebb? Milyen tápanyagok találhatók benne és kiknek ajánlott a fogyasztása? Rövid összefoglalónk a barna rizsről – olvasd el a cikket!
Cikkek
Élelmiszerek, élelmiszer ipar
Csalóka csokoládé
Boldogsághormonok, energia, lendület: sokan ezt társítják a csokoládéhoz. Mi történik még a testünkkel, ha csokit eszünk? Tóth Gábor táplálkozáskutató cikke a csokoládéról.
Karob: a tökéletes csokipótló
A szentjánoskenyérfa terméséből előállított karobpor a kakaópor jóval egészségesebb változata. Nem tartalmaz glutént és laktózt, koleszterinszegény. Gyerekeknek is adható, mert nem tartalmaz semmilyen serkentő anyagot.
A lencse nemcsak gazdaggá, hanem egészségessé is tesz
Az újév napján elfogyasztott apró szemes ételek állítólag vagyont és bőséget hoznak. Ez persze csak babona, a lencse a szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásai viszont egyáltalán nem.
Narancs: a déli téli vitaminforrás
A narancs az egyik legkedveltebb, s egyben legegészségesebb gyümölcsünk, amelyet hazánkban is rengetegen fogyasztanak a téli időszakban. Nem is hiába, hiszen elsősorban a benne található rengeteg C-vitamin miatt kiváló szervezeterősítő.
A gyomorbetegségekre is jó hatással lehet a banán
A banánról az van a köztudatban, hogy magas a cukortartalma, ezért sokan óvakodnak a fogyasztásától. Pedig gyomorbántalmak esetén kifejezetten hasznos is lehet!
Sok magyart megmentene a hús elhagyása
Közel harmadával alacsonyabb a szívbetegségek kialakulásának kockázata a kizárólag növényi alapanyagokat tartalmazó vegetáriánus étrend híveinél, a húst rendszeresen fogyasztókkal összehasonlítva.
Az élelmiszer-tartósítás elméleti alapjai: a kémiai tartósítószerek és azok élettani hatásai
Részletes cikk a tartósítószerekről Tóth Gábortól. Az élelmiszer tartósításhoz szükséges elméleti alapok, a kémiai tartósítószerek és azok élettani hatásai. Tudj meg mindent most!
Az élelmiszeripar kulisszatitkaiból – Az üdítő italoktól, a légyártáson át, az aszalásig
Szeretnél tudni, mit is veszel tulajdonképpen, mikor üdítőt teszel a kosaradba? Szeretnél belelátni az élelmiszeripar rejtelmeibe – hogyan készülnek a gyümölcslevek és az aszalt élelmiszerek? Mi az ami tényleg egészséges? Olvasd el cikkünket!
A génmódosított élelmiszerek kockázatai
A genetikai módosítás az utóbbi időben egyre több kételyt szül szakemberben és fogyasztóban egyaránt. Nem is alaptalanul, hiszen a korábban riogatásnak tartott borúlátó vélekedések egyre inkább igazolódni látszódnak napjainkban.
A cukor élettani hatásairól
A cukor becslések szerint több kárt okozott eddig az emberiségnek, mint a dohány. Milyen folyamatokat indít el a testben, mit kell tudni a cukor hatásairól? Tudd meg Tóth Gábor élelmiszeripari mérnök és táplálkozáskutató részletes cikkéből!
